●３０粒
「まんさくの花」で有名な秋田の古き蔵元「日の丸醸造」さん。
今年又、「全国新酒鑑評会」において金賞を受賞！！
おめでとうございます。
まほろばでは、オリジナルの純米酒を造って戴いている。
有機米の美山錦で仕込んだ『和魂 にぎみたま』
このお酒は、何時か詳しく書こうと思う。
今日は、『３０粒』のこと。
佐藤社長が来店され、この酒の謂れを伺った時、
咄嗟に名前を、そのままの『３０粒』では、との提案に
結局は、その名に落ち着き、題も書かせて戴いた。
その因縁を日の丸さんの説明文から・・・・・
「 18BYのお酒、今年もいい出来です。
蔵名と同じ名前で、昭和初期に絶滅した「日の丸」米を「30粒」から復刻栽培。
4年前から本格的に、「日の丸」米仕込みの純米酒造りに、チャレンジして来ました。
もちろんお米は蔵人全員で手植えし、
稲刈り後は昔ながらの天日干しと米作りから手塩をかけ、
4造りを経て、この米の持つ本来の味を醸すことが出来たと思います。
<酒姿>個性的な酸味が特徴、飲み飽きしない食中酒です。
アルコール分16〜17%(原酒)精米歩合:60%
原料米日の丸100% 日本酒度:十4酸度:1.8 」
『にぎみたま』とともに人気商品です。
「日の丸米」仕込み『３０粒』 生詰原酒
１升 ￥2,625
