まほろばblog

今回、札幌の地域新聞「ふりっぱー」の特集が、「たまご」。
まほろばも取材され、「天恵卵」「ゆうき卵卵」「自然卵たつかーむ」の
３種が、紹介された。

地域紙としては、驚くほど念入りな特集で、
しっかりした取材と分析と構成で、ビックリ。
取材先もバラエティーに富み、料理法も多彩。
一つのことを公にする陰の努力に脱帽！！

中には、「味覚センサー」という最新分析器で、
基本五味など１３の味をティストマップにしてくれる。
まほろばの卵は、コクより味の濃さで突出しているようだ。
値段も500円近く、しかも収量が少ないので、広く行き渡らないのが残念だ。

穂別町の「ｵﾛﾛｯﾌﾟ農園」の松田卓男さんの『天恵卵』とは20年来の取引。
瀬棚「ワタミファーム」の『ゆうき卵卵』は、唯一有機認証の貴重な卵。
「たつかーむ農園」の高野さんは『自然卵たつかーむ」を障害者のみんなと育てている。
みんな『曰く因縁あり卵』で、とても大変な中で一個の卵を送って下さっている。
年々値上がりする資材や弛まぬ努力が詰まっている卵だ。
ありがたいこと。これからも感謝を込めて、戴きたい。