●智ちゃんの「ウニの一夜漬け」
オホーツクの雄武町、津嶌司さんの手作り「秋さけ飯寿し」に続き、
同じ雄武町の村上智子さんの「うに一夜漬け」が入荷しました。
電話越しから、浜のおっかさんの熱い心意気が感じられました。
今まで、ウニの瓶詰めを食べて来ましたが、
これほど、すんなりと納得するものは無かったように思います。
村上さんのお手紙から、その訳を伺います。
「 まほろば様
この度は、突然のお電話にもかかわらずに、社長様自ら
温かい応対をして戴き、厚くお礼と感謝を申し上げます・・・（中略）・・
了承をして戴けたことで、製品造りの励みにもなります。・・・・
● 「添加物・保存料・アルコール」を使わず、ウニ本来の風味を大切に、
塩分控えめで程好い味加減で作りました。
● オホーツク海の栄養豊富な昆布を餌に、色・味共に良い
「エゾバフンウニ」のみ使用しています。
● 味付けには、にがりを含む「瀬戸のほんじお」を使用し、
まろやかで程好い味わい。
● 製造を長期保存して戴く際に、風味を変える事無く、美味しく
召し上がって戴ける様、キャップ裏側には脱酸素剤を使用しています。
今まで一度もクレームがありませんでしたので、
ご安心してお召し上がり下さい。
日々、感謝を忘れることなく、お客様にも安全で安心な製品を
食べて頂きたい思いで、手間を惜しむことなく、
心込めて製品を造り続けて参りましたので、
今回の取り引き、嬉しく思います。
ありがとうございました。・・・・・ 」
智ちゃんの「ウニの一夜漬け」
1瓶…2850円(税込み)(オリジナル化粧箱入り)
●送料は別になります。
ヤマト便(冷凍便使用)でのお届けです。
その他、さまざまな海産加工品のなかで、
「小ぼっけ一夜干し」が入荷しています。
普通は塩と糠だけを塗るだけの物が多いのですが、
糠漬けして、一週間熟成させてから、冷凍製品化します。
ほっけの旨味を充分に引き出しており、風味も深いです。
是非、味わい下さい。
「小ぼっけ一夜干し」
￥７９０
