●天然・無投薬・シータイガー
今回、スポットで入荷した天然海老。
おそらく、私が今まで食した海老の中で、１，２位を争う旨さではなかろうか。
船上でのワンフローズンで一切の薬を使っていない優れもの。
刺身でも無論食せる。
1箱購入されるなら、天然重曹とクエン酸の水に漬けて解凍すると、
防腐効果と鮮度保持、しかも変色しない。
それで、再凍結しても、天麩羅・フライ用でも新鮮で味わいが褪せない。
次は、解説より、ご紹介する。
この天然冷凍エビは、パブアニューギニアの水産会社ジー・エム・インダストリィー(GM1社)が、
近代化された大型エビトロール船にて捕獲した新鮮な天然海エビを、
洋上において選別、箱詰めし、船内に装備された
高性能接触式冷凍システム(コンタクトフリィーザー)を駆便し、
短時間の内に魚体を、マイナス30℃以下に急速凍結して
製品化した「船上一回凍結天然エビ」です。
GMI社のエビ漁場は西パプア湾一帯の未開の熱帯性雨林に面し、
周年を通じて新鮮な雨水が多量に流入する水質品位の高い海域で、
自然の幸に恵まれた美しい海洋が維持されています。
清純な海水に満たされた理想的なエビの生息環境で捕獲された原料エビは、
生活排水に起因する大腸菌の混入はもとより、
その他の有害なバクテリヤによる汚染が全く認められません。
そのため、この製品にはアスコノレビン酸(ビタミンC)や
亜硫酸塩類による黒変防止を目的とした化学薬品処理は一切施されていません。
腐敗防止のための食晶添加物等を全く含まない純粋な自然食品です。
天然・無投薬・シータイガー
１箱（１８尾） ￥４，３００
３尾 ￥７９０
１尾 ￥２９０
