●奥田シェフinまほろば ＃４ 料理メニュー
当日のまほろばメニューが配られた。
１３品もの品揃えで、心身共に大満足だった。
写真を添えてご紹介したい。
（食事前に撮影出来なかったものもあり、ご了承のほどを）
(まほろば農園の白花豆と船上凍結天然エビ）
（札幌・円山産ポルチーニとなめ茸と玉葱と鹿肉）
（興農ファームのひき肉と寒締めほうれん草と牛乳と生クリームのパスタソース）
（パスツールさんの生ハムとシェフ持参の雪菜）
（共働学舎チーズ「コバン」をサニーレタスで巻き、バーナーで焼く）
「チッチ」がスルメと共に登場。
（まほろばエリクサーチーズ『ti-tie／チッチ』と函館前浜スルメ）
（活〆真鱈の子とさちのか苺と福岡自然農園の菜花）
（まほろば沢庵「0−1新古」と菊芋と「ピンクレディー」リンゴ）
（エゾ鹿のリブロースとシェフ持参の根付き春菊とまほろばパン「グリッシーニ」）
コメント
まいどです。
先ほどプログを続けて拝見させて頂きました。
本企画の殊勲者のゆかりちゃん、ソフテリアの皆さまお疲れ様でした。
ブログを拝見しててすぐ近くにまほろばが無いのがどれだけ悔しかったか(笑)
さておき、どのお皿も想像出来ない絶妙な味だったのでしょうね。
メニューと写真見てるだけで、この素材とこの素材を合わせるってどういう味？？と心躍ってしまいました。
Posted by: muso 橋本 | 2011年03月07日 10:09
そうでしょう。
それだけに実りの多い会で、前後８回のブログとなりそうです。
次回は、是非大阪からご来道を。
Posted by: まほろば主人 | 2011年03月08日 20:40