まほろばblog

ワコちゃん第３弾。（今日に限って）

彼女は、まほろば以外にこんなお店にもあるバイトに行っているそうです。

オーナーはなんと25歳の女性だとか！頼もしい若者が増えているようで微笑ましい！

調味料・オーガニックビールなどは、まほろばから仕入れているそうです。

以下、粋ラボのサイトやブログより抜粋　http://ameblo.jp/ikilabo/　http://r.gnavi.co.jp/h323500/

私たちの命は、食べ物によってつくられ、維持されています。
その考え方に基づき、食べて元気で健康になるお料理を提供します。

北海道産の有機野菜を中心にした、創作料理が勢ぞろい。
旬の素材をまごころ込めてお出しします♪
農家さんや八百屋さんから仕入れる有機野菜やお豆腐、
生ビールはもちろん、オーガニックのお酒やビール、焼酎・日本酒・ワインなど各種揃えています。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

私たちは、生産者さんたちのオモイが詰まった素材を活かし、お料理と共に、
オモイをお客様に届ける事、より質の高いサービスを提供していけるよう、
スタッフ一同頑張ってまいります。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

旬彩酒話＝しゅんさいさかば＝　「粋Laboratory」（いきらぼ）
札幌市中央区南1条西5丁目7－1　敷島南一条ビル地下1F

011-211-6145　

昼　木～土　11時半～14時半
夜　月～土　18時～24時

玄米と小豆を特殊な炊き方で発酵させたご飯です。
酵素の働きによって免疫力が高まり、デトックス効果が期待できます。

通常の玄米を遥かに超えた栄養が含まれ、噛まずに飲み込んでも消化できるほど。
玄米＝固くてパサパサの概念を覆すもっちもちの食感。ぜひ一度お試しください。

素材を一定の順序で、層のようにお鍋に重ねていきます。

素材それぞれが持っているパワーがお互いに影響しあい、うまみをぐっと引出してくれます。

この方法だと、砂糖も化学調味料も必要なく、最小限の調味料で驚くほど美味しくなります。

粋ラボのメニューには様々な重ね煮を使用しています。
自然のおいしさをまるごといただける、調理法です♪

○oo○oo　発酵食品　○oo○oo

お味噌、漬物、納豆、キムチ、かつお節、挙げればキリがないですが目に見えない微生物が、

食べ物をおいしく、栄養価の高い食品に変える発酵という現象はまさに神秘。
毎日食べ続ければ、美容や健康、ダイエットにも良いとされる発酵食品を粋ラボでは積極的に取り入れています。

発酵食品は腸内細菌のバランスを整えるともいわれています。
食べたら体内美人♪になる日もそう遠くない！（ハズ・・・）