まほろばblog

ジョージ・オーサワのマクロビオティックをベースとし、最新の分子栄養学、食品栄養学、油脂栄養学などを

盛り込んだ、２１世紀に発信する進化系マクロビオティックを表現する言葉です。
基礎コース第２回目「進化する油」をテーマに講座が行われました。

講師は、北海道札幌より宮下洋子さん。冬を前に農作業繁忙期のなか、日帰りでの上京なのです
「油」のイメージはダイエットの敵、肥満のもとなど悪いイメージですが、「油断大敵」というように油がキレると

カラダに大きなダメージがあります。ネズミに油を与えないと、成長が止まり、子供が生まれません。性ホルモンが作りにくくなります。

油の使い方は、健康と美容に大きな影響を与えるという認識をもつことから講座はスタートしました。
本日のキーワードのひとつ「エンコサノイド」・・・すでに難解
エイコサノイド (eicosanoid) はエイコサン酸（アラキドン酸 ）を骨格に持つ化合物ないしその誘導体の総称。

自律神経、免疫、ホルモン系をコントロールし、環境適応力、自然治癒力がまっとうに機能するためには

エイコサノイドが不可欠なのであります。

そのエイコサノイドを作りだすには、必須脂肪酸であるリノール酸系ｎ－６とアルファリノレン酸系ｎ－３の取り方

が最大のポイントになる・・・・らしい。
さらに、これまで成人病も敵とされていた「コレステロール」も、最新データでは、

細胞膜や脳細胞を作るだけではなく、脂肪を分解させる「胆汁酸」の原料となり、さらには、ビタミンＤを作る素となり、ステロイドホルモンをカラダのなかで生み出す働きがあることが科学的に解明されたそうです。
「油」の見分け方、取り方については、非常に難解なイメージがあります。

実際、科学名、分子構造、覚えられない～～～！

今回の講座でわかったことは、

よい油かどうか、どういう油を選んだらよいかの指針は、はては、動物性食品と植物性油脂の選び方まで

「アミノ酸＆脂肪酸組成表」をみたら、一目瞭然！であるということがわかりました。
配布された組成表には、宮下先生のメモやマークの後がしっかりと残っていましたね。

その痕跡をたどると・・・まほろばの歩んだ苦労の跡を感じることができました。こうやって、油の組成から

商品を選ばれてきたんだ・・・・

２０年以上も前から自然食の世界で、胡麻油や菜種油を売らず、バターやオリーブ油を扱ってきたことは、

どれほど大変だったことか。
これまで健康によいといわれてきたモノに、意外にも、不健康な要素が隠れていたことがこの組成表から

わかります。

つまり、植物性のみの食事スタイルでは、補えないこと、負荷が高いことがわかります。

胡麻油、なたね油、紅花油などのリノール酸系にかたよる菜食では、よい野菜、食品をとっても、

カラダの中での燃焼率がすこぶる悪いのですね。

電気自動車にフェラーリ専用ガソリンをいれてるようなもん、違うか？！
はじめて、宮下洋子さんの講座をきいたとき、正直、それまで食べてきた油の概念がガラガラと

崩れました。

「じゃあ、今のやりかたではだ、だめってことですか？？？」と頭を撃たれました。

ど、どーしようと悩みました。
しかし、私は、油の使い方を変えてみようと決めたのです。

その宮下メソッドには、０－１テストプラス、科学的裏付けが積み上げられています。

陰陽、うんぬんでかたずけないサイエンスがあるのです。
インテグレードマクロビオティック講座は、従来の健康法に大きな疑問を投げかけ、かつその理由と対策の指針があります。

こんなにむづかしいお話、久しぶりにまじめに集中して聴かせていただきました。

「脳味噌を使った～～！」という心地よい脳疲労を感じることができましたよね？？
宮下先生より、「脳を使うことも、エンコサノイドを作りだすことになる！」とのこと。

脳を使うとどうやら健康になれるようです。
たかが油、されど油・・・やっぱり油。グリーンナッツ油でしたね。
次回は基礎コース最終講座、いよいよ、新しいインテグレートマクロビオティックの秘密の扉が開きますよ～～。
レポート担当　タカコ・ナカムラ