まほろば歳末ギフト＃6 『スモークサーモン』
12月 3rd, 2012 at 18:00
北洋産紅鮭をただ塩・胡椒のみで燻製にした「無添加スモークサーモン」。
最近は、チリなどの養殖サーモンや鱒の脂の乗りが、
若者受けして、健康的に由々しき問題となっています。
抗生物質や成長促進剤が入った飼料を食べさせると、
何と6倍早く成長して、半年後には正品になります。
3年かけて母川に帰るのを、半年で即仕上がりとなれば、
企業的には大儲け、しかし消費者は大迷惑ですよね。
先回の小泉先生の鮭の講演会でも、天然と人工の違い、
天然物を購買するように、強く訴えていらっしゃいました。
そんな意味でも、養殖の嫌な脂身の強さがなく、
天然紅鮭の適度な脂質と確りした肉身の旨みは、やはり歴然とした差です。
ギフト用パッケージとお手頃価格の普段用2種類を揃えています。
「紅鮭スモークサーモン」 （紅鮭、食塩、胡椒）
半身 ￥3.980 （ケッパーつき化粧箱入り）
150ｇ ￥980
80g ￥450