まほろばblog

まほろばの「へうげ醤」は値段が高いな・・・・（原料費が通常の5倍以上かかりました）

と思いますが、それよりはるかに高い醤油を仕入れています。

それは、苫小牧の丸恭水産さんが作った「うに魚醤『雫』」。

75ｇ　￥1.050

ビックリしました。

500mlに換算すると￥7.000ですので、またまたびっくりです！！！

それもそのはず、バフンウニ（米麹+塩）を使っていますので。

これは、醤油というより発酵調味液の魚醤、かけ醤油にお使いください。