ソフテリアから、ひなまつりにむけて『三人官女』が売り出されます。

三点セットで、￥1.600です。

内容は、「発酵ロールケーキ」（三種から一品）、「華ちらし寿司」（1～2人前）、「桜あんぱん」（2個）です。

ソフテリアのパン工房からケーキ工房、和食工房まで総動員の創作です。

〆切は3月1日まで、お引渡しは当日3日の12時からです。

限定３３セットですので、よろしくお申し込みくださいませ。

パテシエ大和の快進撃は、おさまりません。

毎日のように、新作発表で、デザイン課は追われています。

中身の柑橘類が変わる度に、彼女のインスピレーションで名が付きます。

そこで名称も意匠も一変します。

変わらないのは、福岡自然農園シリーズです。

『夫婦鶴／めおとづる』　宮内伊予柑、小林柑、八朔、文旦、ネーブル、檸檬、純果糖、一二三糖

『えひめママレード』　文旦、小林柑、八朔、大谷伊予柑、ネーブル、檸檬、純果糖、一二三糖

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220g　￥６８０

でも、美味しさは相変わらずです。

明日は、バレインタインデー。

今朝、ミーティングで、話題の「セリーズ」をみなで分け合って食べました。

そのえもいわれぬ美味しさにみな、感嘆の声を上げました！！

本当に美味しかった。

バタークリームって、本物はこんな美味なるものなんですね。

驚きました。

これは、彼女から贈られたら感激でしょう。

男も唸るスイーツでした。

詳しくは下を。

https://www.mahoroba-jp.net/newblog/?s=%E3%82%BB%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA

 「恵方巻」作り、只今、奮闘中！！！

すべて１００本、完売！！

余裕ありません、申し訳ありません。

本当に、ありがとうございました。

昨日は、雨で高温、道路の雪がすっかり融けてしまいました。

「雪まつり」の雪像心配ですね。

そんなところに、昨晩の地震。

また来たか！と、飛び起きました。

無事で一安心しましたが、最近ようすがおかしいですね。

今年も、何か大異変が起こるのでしょうか。

今日は、節分。歳の変わり目です。

何事も、良きように変わりますように祈ります。

寺田本家の酒粕、熟成酒粕と自家製甘酒で作った

とても美味しい蒸しパンです。

これ以上の取り合わせのないような和風パンですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥280

昆布の舟に、七粒の大豆が七福神として載っていますﾖ。

 長女「五人娘」（寺田本家の酒粕・五人娘入り）、

次女「秋田娘」（羽場さんの糀で作った甘酒）、

三女「北海娘」（へうげみそと五人娘）

それぞれ￥440ですョ。

三種類の杏仁豆腐を作りました。

名付けて「梅男、竹男、松男 の 三人息子」です。

梅男　￥380

山椒風味の杏仁豆腐です。

アルコールを飛ばした梅酒シロップでお召し上がり下さい。

竹男　￥400

「麹の力」で作った甘酒、黄金生姜入りの杏仁豆腐です。

アルコールを飛ばした梅酒シロップでお召し上がり下さい。

松男　￥440

イタリアのブランディー「グラッパ」の香りのする抹茶味の杏仁豆腐です。

「麹の力」で作った甘酒ソースでお召し上がり下さいませ。

抹茶はオーガニック抹茶「甜々／てんてん」です。

オーガニック栽培したカベルネソービニヨン種のブドウからワインを造り、

残った物を蒸留して造られた薫りの高いブランディー。

『グラッパ　（オーガニック・ブランディー）』　イタリア　　　　　

                                500ｍｌ　アルコール度数45％　　￥5、775

タカコ・ナカムラさんが「カフェ&レストラン」の「まるごといただきます」に

4年半連載していた記事が一冊になりました。

その中に、まほろばの「ひふみ糖」とそのレシピがのっております。

その他、興味深い食材とレシピが満載されています。

旭屋出版MOOKから、￥1500＋税

説明が要らない極旨の「昆布の佃煮」です。

製造の大和さんの故郷南茅部の浜の真昆布が原料です。

調味料も、今揃え得る最高のもの。

①　「喜こんぶ」【プレーン】　60g　￥320

②　　　〃　　　【山椒】　　　　60g　￥320

③　　　〃　　　【龍神梅味】　60ｇ　￥320

只今、愛媛伊予の福岡自然農園から晩柑類が続々として入荷しています。

昨年は、これを取り合わせて「農仙醤」というジャムを作りました。

今年は、来たてのフレッシュな味をそのままママレードに詰めようと早速仕込みました。

その名も「姫百合」。

グレープフルーツ、大谷伊予柑、宮内伊予柑、八朔、

小林柑、文旦、ネーブル、ポンカン、レモン、純果糖、一二三糖の贅沢な取り合わせです。

ビックリするくらい、お・い・し・で・す・よ！

『姫百合』　２２０g　￥680