何事でも、そうだが、全てはパワーが人を動かす。

それは、何処からか。

それは、全身から。

さらに言えば、手から。

脳の運動領域の大きさは掌が広域を占める。

その中でも、手より指がさらに広域を占める。

脳がレシーブする感性がその指を通して具現化する。

そして、その逆も可なり。

これは０‐１テストの原理でもあるが、何を言おう、

物は、人そのものであるということ。

物は、作り手のすべてがそこに顕れ、隠れることはない。

こう、小難しく言うのは、本意にそぐわない。

つまり、大和八千代パティシエの作るケーキは、「うまい！」と、ただ伝えたいのです。

彼女の稀に見る感性と生命力は、極上のケーキを作る。

これは、掛け値なしの素晴らしさ。

既に彼女は、まほろばを退社したが、この日の為に５日間、特別、作りに来て下さる。

それほど人気があり、このケーキでクリスマスを迎えたいという人が多い。

あの大貫妙子さんが、毎月まほろばにお買い物にいらっしゃる唯一の楽しみは、

大和さんの手料理が、食べられるからでもあった。

全国至るところで、名料理を食されるにも関わらず、彼女の手料理を第一に挙げられる。

洋菓子の極まるところ、和食にも通じるのだろう。

材料の良さは、あえて言うまでもないが、作り手の技と心を伝えたかった。

材料の核心は、パンでもケーキでも小麦粉の如何に極まるのではなかろうか。

この最も基本の材をなおざりにして、装飾にこだわっても、中心が定まらない。

有機の強力粉、薄力粉がいかに力があるかを、まほろばのパンとケーキから感得して戴きたい。

予約に、少し余裕あり。

説明に、少し文が過ぎましたが、先ずはお試しください。

２０１５年のクリスマスが、心身ともにとろけて幸せになりますよう、お祈りいたします。

今月、福岡県甘木市から、やって来た大庭奈緒子さん。

スゴイ決心で、遠く離れた実家から未知の北国に越して来ました。

長く一処で、辛抱した頑張り屋さんでもある。

同じ福岡の柳川市から来た山田成子さん、同じ九州勢。

仲良く、支え合いながら、末永くやっていってもらいたい。

早くもみんなと打ち解け、仕事の飲み込みも早い。

二人とも、将来道産子と良き縁があったら幸い。

ソフテの椅子カバーの張替えなどもする器用な一面。

得意は、料理という。

ソフテのお客さま、再開を望むや切なり。

これは、贅沢！

まほろば農園の山で見つけた7kgもの舞茸を乾燥させて、

新米の朧月と一緒に炊きました。

もう、旨くて美味くて、たまりません。

どうしましょう。

それにポトフの美味さは尋常ではありません。

それと、農園カブの自家漬けもたまりませんね。

今、お昼で、ソフテのメニュー「ちらし寿司」をワンコインで食べています。

これは3月3日の「おひなさまちらし」の試作メニューでもあります。

一言、掛け値なしで、「お・い・し・い！！」。

何と言っても「魚屋〈ととや〉まほろば」ですから、

新鮮な魚介類が入って、たまりません。

明日は、国内産のハマグリも入荷して、いよいよ月曜日を待つばかり・・・。

予約少し余裕があるとのこと、です。