（石川耿一、裕子さんご夫婦）

２３日（水）から3日間、秋田県湯沢の「石孫本店」さんに、取材で伺った。

まほろばオリジナル醤油『へうげ醤油』（仮称）の

仕込み初めを見届けたいためであった。

さまざまな試みをして、おそらく世界初のひょうげた物になるだろう。

詳しくは、別稿に譲りたい。

（新日の丸醸造さん）

（「羽場こうじ店」さん）

（山形県鶴岡の「イル・ケッチャーノ」と茶間さん）

湯沢町の隣りが、増田町で、へうげ味噌の「羽場こうじ店」、

和魂（にぎみたま）の「新日の丸醸造」さんが連なって不思議なご縁だ。

石孫さんでは、３・１１で蔵が倒壊して、醤油の仕込みが半年以上遅れ、

秋仕込みになったが、これにも奇跡的なことがあっての福運だった。

朝からの小麦の焙煎、挽き割り、豆の蒸し、麹菌を入れてのモロミ作り、

室入れの醗酵、そして杉樽へ投入して塩水を注入。

すべてみな手作り手仕込み、感動の連続だった。

周りは、機械化に走る中、独り古式伝統を守る石孫さんには感動しかない。

そして、ここまで守って下さった事に感謝するしかない。

それは、どうしてか・・・・・、後日その秘話について述べてみたい。

そして、その完成は再来年の春になるでしょう・・・・・。

ジェイソンティーのハーバルラインの別冊誌に、

まほろばが掲載されました。

１６人の愛飲者をインタビューしたものを一冊に纏めたものです。

助産師の岡野さん、奈良裕之さん、うさぶろうさん、山川さん等々

おなじみの方々も載っております。

店に置いておりますので、ご覧になってください。

「うさと」さんが、健康雑誌『安心』に掲載された。

「手つむぎ」「手織り」「草木染め」で、着るだけで癒される！

幸せが連鎖する！初公開ですね。

１２月には、うさぶろうさんの本も出版されます。

 

《 まほろば扱い　￥2.950（税込み）》

　　　　
　　　　　　　
　　　塙 昭彦
　　　（セブン＆アイ・フードシステムズ社長・
　　　　前イトーヨーカ堂中国総代表）
　　　　　　　　　　　　　『致知』２００９年７月号
　　　　　　　　　　　　　　特集「道をひらく」より
　　　　　　　　　　　　　　　※肩書きは掲載当時

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私どもの会社はセブン＆アイホールディングスの
フード事業会社として一昨年（２００７年）設立されました。

デニーズジャパン、ファミール、ヨーク物産の三つを吸収合併し、
レストラン、ファストフード、それに社員食堂などの
コントラクトフード事業の店舗展開
（２００９年２月末現在、計９５９店舗）を図っています。

いま、「生活で何を節約しますか」と聞かれて
約七割の方が「外食」と答えるような時代です。

このように外食産業が大きな曲がり角にある厳しい時だけに、
やはり事業を集約して仕入れ先などを統合し、
食という一つのテーマを追求していくべきではないかと。

ただ、業績は大変厳しくて、初年度は赤字でした。
何とかこれを黒字にしたいと思いまして
目下奮闘している最中なんです。

もう一つ、私にはイトーヨーカ堂取締役中国総代表という
仕事があります（取材当時）。
月に約一週間は店舗がある中国の北京や成都に行って
現地のイトーヨーカ堂の責任者たちと会議をして、
今後の事業展開などを話し合うんです。

売り上げは一千億円弱といったところでしょうか。
おかげさまでこちらのほうは大変順調に利益が伸び続けております。

セブン＆アイ・フードシステムズが設立された後、
中国から呼び戻され、二つの重責を担うようになりました。

中国室長の辞令をいただいたのは十三年前の平成八年、
メンバーは私一人でした。

それまで営業本部長だった私には
二万五千人の部下がいたんです。
それが突然ゼロ、しかも中国は初めての土地です。

周囲からは左遷と見られ、
これから一体どうなるのかという思いでしたね。

しかし、一緒に行きたいと名乗り出る仲間が現れて、
彼らが必死にやってくれたおかげで
今日があると思っています。

中国という大地に播いた種は、
花を咲かせて、実を結ぶようになりました。

やはり大事なのは、どのような厳しい環境でも、
そこに踏みとどまって頑張ることだと思いますね。
逆境や不遇の時、「いやだ、いやだ」と逃げ回ったり
自己逃避したり、じっとしてるだけでは
何の解決にもなりませんから。

そんな時は、自分の心を強くして、闘い、
克つ以外にないんです。

人事異動でも何でも世間の誰もが
「外れくじ」と思う出来事ってありますね。
でも、世間や周囲の人がどうあれ、自分だけは

「このくじは当たりだ」

と思うことが大事なんです。

そのように考えたら、何事があろうと

「人生すべて当たりくじ」

じゃないですか。

私は子供の頃から、随分と劣悪な環境の中で生きてきましたが、
その時、常に自分に言い聞かせてきたのが、
この「人生、すべて当たりくじ」という言葉でした。