この２８・２９日の土日に札幌市内でTHDさんの「バンクシア・フィットネス」

ベーシック講座が開かれたので、陣中訪問しました。

あいにく、出版校正最終日で参加ならず、兎に角様子伺いに・・・・。

ドアをあけるなり、ビックリ！！！

せいぜい１０名も参加すれば、と思いきや、３０名ばかりびっしり。

ほとんどが女性で、その中で男性が一人。

やはり、ここにも女性時代到来で、その熱気たるやスゴイ！！

この熱心さや興味はどこから来るのだろうか。

やはり、THDさんの魅力からなんだろう。

まほろばのお客様もちらほらで、みなとても満足そう。

私は、内容が皆目見当がつかないが、

身・心・魂の一連なりの感覚と言おうか覚醒を目指すものだろう。

全国各地で盛り上っているバンクシア、さらなる発展を期したい。

近藤会長はじめ、太郎さん、芳野先生も絶好調で、こちらも嬉しくなる。

次は、９月の中級講座。更なるステップアップを望みたい。

最近の発酵ブームが手伝ってか、北の大地でも、

方々から、発酵食品が陸続として、名乗りを上げている。

釧路の老舗水産会社が、近所の浜のおばあちゃん本間信子さんの

昔ながらの味を取り入れ、それを商品化することに成功しました。

食品加工研究センターとの共同研究で、昔の味を現代に復活！！

すけそうだらをミンチにして、米麹などで発酵させること２ヶ月。

焼きたらこ入りの「鱈福／TARAFUKU」と

結び昆布入りの「廣助／HIROSUKE」の二種を発表。

無添加で安心して召し上がれます。

いづれも￥580です。店頭販売しています。

むそう商事の橋本将太さんから以下の問題についての解答を頂きました。 

■海外産有機農作物の需要

昨年3.11以降、国内マーケットにおいて食品における放射能汚染を

危惧する消費者の安全意識が高まっています。

それは国内産を支援する自然食品店でも大きな声となり、

弊社へ海外産農作物の取扱いの依頼を数多く頂く様になりました。

事実、3.11以降弊社が取り扱っている北米産小麦粉*への

お問い合わせ(質問内容は主に収穫国、収穫年、製粉先。その他経由地等も)は

毎日入る様になった為ホームページへ掲載したところ、

お客様のご指示のお陰で販売数は前年の40％アップで推移しております。

＊まほろば様のパンにもご使用いただき、ご好評頂いております。

国産のものを選択したくても目に見えない放射能汚染は安全性に不安が残り、

野菜や穀物などを中心に海外産オーガニックへの注目度が大きくなっています。

また放射能汚染は単年度で解決する課題ではなく、

弊社ではその消費者ニーズに応えるべく海外産でも安心して召し上がっていただける

有機JAS認証の農産物の取扱いを増やすべく、

新商品開発に取り組んでいきたいと思います。

第1弾として今秋からは、

ベルギー産冷凍食品6種と

イタリア産豆缶3種を

「ムソーオーガニック」ラインナップに加え、

お客様のニーズに少しでも役だてれればと思います。

　　　　　　　　　　　　　むそう商事　　　橋本　将太

ちなみに、むそう商事さんのHPで小麦粉に関しての記載があります。

http://www.muso-intl.co.jp/

小麦・小麦粉 むそう商事は、土作りから自然の力を利用した農法で栽培され、オーガニック認定を取得した小麦を輸入しております。もちろん輸入時の*ポストハーベスト処理は一切行っておりません。 製粉用から醸造用まで各種小麦を取り揃えております。 *ポストハーベスト処理を行った場合、「オーガニック」としての流通はできません。 小麦の詳細を見る 小麦粉の詳細を見る  本商品の原料は国産ではありませんが、お問い合わせを多数いただいたため、分析機関による放射性物質検査を実施しました。結果は全て「不検出」となっております。有機全粒粉放射能分析結果（PDF) >>有機強力粉放射能分析結果（PDF) >>※有機薄力粉については、現在2010年度産小麦使用のため、検査は未実施です。2011年度産以降の小麦使用時には検査実施予定です（2012年11月頃見込み）。   小麦 商品名 産地 内容量薄力小麦 北米 フレコンバッグ 用途：製粉・醸造 タンパク：約7～9% 商品名 産地 内容量強力小麦 北米 30kg・フレコンバッグ 用途：製粉・醸造 タンパク：約12.5%以上 商品名 産地 内容量小麦 北米 30kg・フレコンバッグ 用途：主に醸造 タンパク：約11%   小麦粉 小麦の状態で輸入し、定温保管した原料を国内の有機ＪＡＳ認定工場で製粉しております。 商品名 産地 内容量薄力１等粉 北米 25kg タンパク：約6～8% 灰分：約0.35～0.45% 水分：約13.5～15% 商品名 産地 内容量強力１等粉 北米 25kg タンパク：約12%以上 灰分：約0.35～0.45% 水分：約13.5～15% 商品名 産地 内容量全粒粉（強力タイプ） 北米 25kg タンパク：約13～16% 灰分：約1.5～2% 水分：約11～14%

まほろば農園のある小別沢の農家の皆さんは、農場前に直販の店を出したり、

その朝の取れたての新鮮野菜を地元のスーパーや小売店と提携して

その朝から売ってもらうよう出荷しています。

まほろばも仲良くこの「さっぽろとれたっこ」に加入して、

店で自家農園の野菜を直販しているわけです。

札幌市民の健康増進のためにも、皆さんと一緒に

同じ取り組みをしております。

札幌市の職員の方々と協力しながら頑張っていますよ！！

地域新聞「ふりっぱー」に、農園で取材を受け、

専務が応えたものが、記事になっております。

お読み下さい。

こうして地域密着型の店として存在することが大切だと考えます。