スタッフの矢尾美沙枝ちゃんのお兄ちゃんが、
東京農大・醸造科出身で、銀座のワイン会社に勤めている。
そのお兄ちゃんから、オーガニックワインの情報があり、
マレンマの「テルツォ」を、初めて仕入れてみた。
これから、度々紹介があると思う。乞うご期待を。
フィレンツェとローマのちょうど中間､マレンマ地方の中心、ティレ二ア海沿いにカンティーナ・ラ・セルヴァはあります。マレンマ地方は最良の有機ぶどうの産地として､モンダヴィやアンティノリ､ビオンディ・サンティなどの大手著名ワイナリーが進出調査に乗り出していることは有名な話。それまではあまり注目されることの無かった産地ですが､近年すでに高品質ワインを生産し､イタリアワイン業界より非常に高い評価を得ているのが､地元のぶどうとオーガニックにこだわっている蔵元、「ラ・セルヴァ」です。トスカーナでも著名なアティリオ・パグリ氏を醸造コンサルタントに迎え､ますます飛躍を遂げています。テルツォはワイナリーの新作で､モレリーノ・ディ・スカンサーノ（DOC）やスーパーワイン系のIGTで成功しているセルヴァのカジュアルワイン。まだまだ無名産地ながらここまでナチュラルで落ち着きがあり、フルーティーなワインがあるなんて･･･。マレンマのワインはこれからが本当に楽しみです。
「ラ・セルヴァ・テルツォ」 750ml ￥1680
「オール・アース」住宅のレジナ・土田社長からご紹介で、群馬県前橋市から、
前橋工科大学大学院建築学専攻教授の石川恒夫さんが来店されました。
大学ベンチャーの「ビオ・ハウス・ジャパン一級建築士事務所」代表取締役でもあり、
( http://www1a.biglobe.ne.jp/bio_haus_japan/)
さまざまなエコハウスを手がけられておられます。
その哲学の根底は、シュタイナー思想の「バウビオロギー」にあります。
そのことは『倭詩』の中の「森の国、木の民」に書かれてあります。
詳しくは、その会長をされている石川氏によるバウビオロギーIBNのHPを。
そのデザインは、生命運動の象徴「五芒星形」の薔薇をかたどっています。
単に物質的な自然素材や工法に留まらず、
目に見えない有機的な繋がり、或いは霊性まで見据えるこの工法に注目します。
意気投合すること浅からず、これからを期待したいと思います。
とうとう、農園にも熊が出没して、
第一農場の三角山登山道入り口が閉鎖されました。
ラジオを鳴らしながらの農作業になりそうです。
やっぱり、札幌といえども「大空と大地の中」なんですね。
専務が、中標津へ会議のために飛行機で今朝出発しました。
北海道はやっぱし広いです。
先日ご紹介した島さんの「想い（重い）チーズ」。
大好評で、その日の内に、全て完売してしまいました。
その香りと味わい豊かなチーズにみなさん感動！
即、買われる方が多かったですね。
もう、ビックリです。
後ほど、記事をupします。
「モンサントの不自然な食べ物」映画上映会が、
10月01日（月）に、かでる２７ 5階であるそうです。
詳しくは、「野菜ソムリエコミュニティ札幌」さんのHPで、
理論物理学者の佐治治夫先生の講演会が、
「秋分の日」に、山の手の「浄国寺」で開かれます。
先生の「ゆらぎ理論」は有名ですし、宇宙創成のお話しも興味が尽きません。
松岡正剛さんとの対談本も、エキサイティングで面白いですね。
それと、西洋音楽に大変造詣が深く、そこから紡ぎ出される
宇宙理論、人生論は眼の覚める思いがしますね。
またとないチャンスですので、是非ともご参加くださいませ。
『致知』２００９年２月号
総リードより
http://ameblo.jp/otegami-fan/
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「この国の人々は今までに発見された国民の中で最高であり、
日本人より優れている人々は異教徒の間では見つけられない。
彼らは親しみやすく、一般に善良で、悪意がない。
驚くほど名誉心の強い人々で、他の何ものよりも名誉を重んじる。
大部分の人々は貧しいが、武士も、そういう人々も
貧しいことを不名誉とは思わない……」
１５４９（天文１８）年、キリスト教布教のために日本にやってきた
フランシスコ・ザビエルが、本国に送った手紙である。
それから３００年、江戸末期から明治にかけて
たくさんの外国人が日本を訪れ、
日本と日本人についての感想を残している。
イギリス人女性旅行家で紀行作家のイザベラ・バードは
１８７８（明治１１）年５月に来日、東北や北海道を旅行し、
こう書いた。
「ヨーロッパの国の多くや、所によってはわが国でも、
女性が外国の衣装で一人旅をすれば現実の危険はないとしても、
無礼や侮辱にあったり、金をぼられたりするものだが、
私は一度たりとも無礼な目に遭わなかったし、
法外な料金をふっかけられたこともない」
１８５６（安政３）年、通商条約を結ぶために来日した
ハリス提督は、その日記にこう記している。
「彼らは皆よく肥え、身なりもよく、幸福そうである。
一見したところ、富者も貧者もない。
これが人民の本当の幸福の姿というものだろう。
私は時として、日本を開国して外国の影響を受けさせることが、
この人々の普遍的な幸福を増進する所以であるかどうか、
疑わしくなる。
私は質素と正直の黄金時代を、いずれの他の国におけるよりも多く
日本において見出す。
生命と財産の安全、全般の人々の質素と満足とは、
現在の日本の顕著な姿であるように思われる」
１８９０（明治２３）年来日のドイツ人宣教師の記録。
「私は全ての持ち物を、ささやかなお金も含めて、
鍵を掛けずにおいておいたが、
一度たりともなくなったことはなかった」
フランスの詩人ポール・クローデルは
１９２１～２７（大正１０～昭和２）年まで駐日大使を務めたが、
第二次大戦で日本の敗色が色濃くなった
１９４３（昭和１８）年、パリで言った。
「日本は貧しい。しかし、高貴だ。
世界でどうしても生き残ってほしい民族をあげるとしたら、
それは日本人だ」
