まほろばblog

Archive for 1月 19th, 2013

『倭詩』の精神史　三輪高士著

土曜日, 1月 19th, 2013

 

倭詩の精神史

畏友、㈱新生の三輪高士社長による評論「『倭詩』の精神史」が、

HP・topix「1月のたより」に掲載されています。 

http://www.mahoroba-jp.net/about_mahoroba/tayori/topix/topix201301/201212_miwa1.pdf

身近において、親交を結んでいる三輪氏は、またとなき知音で、

ことに文学・文芸における博識は超一流で、よくぞ札幌におりました！という感を強くする。

学生紛争激しき慶応ボーイの頃、休講続きで、歌舞伎、能楽、文楽等々、歌舞伎座や国立劇場に入り浸りであったとか。

その造詣の深きこと、単なる知識に終わらず、骨身に亙って日本文学を耳目に浸透させた。

そんな三輪氏の書く論評は、一朝にして歯が立つものではない。

倭詩のことを横に縦に、俎上に載せているのだが、当の本人赤面するも、中々理解し難いものだった。

何度も何度も読み込んでいくうちに、漸く全貌が観えて来たのだが、それほど含蓄が深い。

PDF版で、大変明瞭で読み易く、写真も多彩である。

どうぞ、第一部「細部の神と情緒」、ご参読のほどを。

次号、何が出るか、お楽しみに・・・・・・・。

倭詩の精神史　４

 倭詩の精神史　６

 

倭詩の精神史　9

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第一回『徐福祭』開催近し！

土曜日, 1月 19th, 2013

徐福祭

 

祖父の実家、山梨県南都留郡小明見（富士吉田市）で、

「第一回徐福祭」が、2月9日に開催されます。

これまで、各地で徐福に関わるフォーラムは開かれて来ましたが、

徐福終焉の地での開催は初めてです。

私も、参加します。

また、隣町の甲州市に住まわれている水の研究家で、古代史に詳しい

増川いずみ女史、自然医学の森下会長の代理で山司氏が参加されます。

関東近辺の方々は、是非ご参加下さい。

今、宮下本家の石蔵に眠る『富士古文書（宮下文献）』の開陳を交渉中です。

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全国発酵食品サミットinこうざき

土曜日, 1月 19th, 2013

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【参加申込み受付続行中！】発酵の祭典

全国発酵食品サミットinこうざき

　未来に向けて豊かな発酵文化の継承と発展を目的に開催される全国発酵食品サミット。６回目を迎える今年は，関東地方で初の実施となり，その舞台はかつて関東灘と呼ばれ醸造業が盛んだった千葉県神崎町！
　今回のサミットは「発酵によるまちおこし」「発酵が彩る暮らしの食づくり」などを切り口として，全国の発酵好きや醸造のスペシャリストが集まり，伝統食～エネルギー・環境問題におよぶ発酵の多面的な機能やその可能性，愉しさを共有し，理解を深められる場にしたいと考えています。より多くの皆様のご来町をこころからお待ちしております。

発酵にまつわる講演会＆パネルディスカッション

日時：2013年1月20日（日） 13:00～
場所：ふれあいプラザ　多目的ホール
入場料：1,000円　（事前申込みが必要です）
定員：400名　

基調講演
東京農業大学名誉教授　小泉　武夫　氏
テーマ：「発酵の主役　麹の世界」

質問コーナー「小泉 武夫 先生に聞いてみよう！」

パネルディスカッション① 「全国の発酵によるまちおこし」
五味　仁　氏（五味醤油㈱／山梨）
大髙　衛　氏(大髙醤油㈱／千葉)
岩佐　浩治　氏（たかしま発酵食品倶楽部 ／滋賀）
西野　邦明　氏（NPO法人竹の浦夢創塾／石川）
※コーディネーター：寺田　優氏（こうざき発酵の里協議会，㈱寺田本家）

パネルディスカッション②「神崎における発酵の食づくり」
大塚　完　氏（鍋店㈱）
南　智征　氏（㈱寺田本家）
鈴木　一司　氏（㈲こうざき自然塾）
神山 　一雄　氏（神崎味噌造研究会）
※コーディネーター：寺田 優 氏（こうざき発酵の里協議会，㈱寺田本家）

 関連イベント

『全国・こうざき発酵物産市』　の同時開催！

全国発酵食品展示即売会，神崎町の発酵物産ブースが出店。
漬物＆手前味噌コンテストも実施。
日時：2013年1月20日（日）　11:00～
場所：ふれあいプラザ　エントランスホール・駐車場
入場：無料

『発酵料理教室』 
神崎のお母さんと創ろう！旬を楽しむ発酵食のお弁当づくり

講師：石橋　陽子（食堂「穂の香」店主）
日時：2013年1月20日（日）10：00～11：30
場所：神崎ふれあいプラザ　　
参加費：￥500　 （定員15名）
※詳細　http://hakkou.org/guide/event/summit-cook

発酵座談会
次世代の食環境は自然発酵がつくる!

講師：ウエダ家（コーボーラボ）　http://cobo-net.com/
日時：2013年1月20日（日）11：30～13：00
 場所：神崎ふれあいプラザ
参加費：￥500 （定員２０名）
※詳細　http://hakkou.org/guide/event/summitsemi

 発酵の多様性を巡る『こうざき発酵スポット　見学ツアー』   

日時：2013年1月21日（月）　9:00～
場所：神崎町内各所
参加：無料
定員：50名 （事前申込みが必要です）　　★★満員御礼！★★
ルート： 寺田本家（酒蔵見学） →発酵古民家と～じ舎（酵素足風呂，バイオガスプラント体験等）→鍋店＆旧役場（お土産＆軽食）

 

ー 主催 ー
全国発酵食品サミットinこうざき実行委員会（こうざき発酵の里協議会，神崎町役場ほか）

ー 後援 ー
千葉県，千葉県酒造組合，JAかとり，神崎町商工会，NAA，鍋店㈱，㈱寺田本家，㈲こうざき自然塾，神崎味噌造研究会，鈴木糀店，特定非営利活動法人トージバ，特定非営利活動法人ワーカーズコープ地域福祉事業所，朝日新聞千葉総局，毎日新聞千葉支局，読売新聞千葉支局，産経新聞社千葉総局，日本経済新聞千葉支局，日刊工業新聞社千葉支局，千葉日報社，東京新聞千葉支局，共同通信社千葉支局，時事通信社千葉支局，千葉テレビ放送，（株）広域高速ネット二九六

【参加の申し込み方法】
下記リンクより「発酵サミットのちらし」をダウンロードして頂き、裏面の参加申し込み書に、必要事項をご記入のうえ、FAX または郵送にて下記申し込先までお送りください。事前の申込みが必要となります。【ダウンロード】

発酵サミットのちらし【申し込み先】
〒289-0292
千葉県香取郡神崎町神崎本宿163
全国発酵食品サミットinこうざき
実行委員会　事務局
FAX：0478-72-3415【申し込み期限】
12 月27日（木）必着　→★参加申込み受付続行中！

【お問い合せ】
神崎町役場まちづくり課農政商工係
受付時間：9:00-17:00 (土日除く)
TEL：0478-72-2114

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座談会-次世代の食環境は自然発酵がつくる!

<:article>3.11以後、食への不安を乗り越えたい、と「発酵ブーム」になりました。
今いちど「発酵とはなにか？」みなで考え、進んでいく時期がきています。

10数年前に微生物と出会ったデザイナー「ウエダ家」は、 発酵以前の「微生物同士の相互作用」に 現代に失われ、復活させるべき食の根幹があると考えています。 自然発酵の流れを最初に教えて頂いた「寺田本家」から社長・寺田優さんと、「マイグルト」の立役者「片山本店」代表・片山雄介氏をお呼びして、 次世代の食環境について、語り合います。
次世代のネットワークをつくるツールとして、 ウエダ家の「いきているマイグルト」ほかテイスティングもお楽しみに。
～ウエダ家＊からのメッセージ～

＊講師　ウエダ家（コーボーラボ）
自家製酵母のパンおよび酵母、乳酸菌など身近にいる菌から現代人の食生活、健康、環境など、ジャンルを超えて「ここちよい関係性」をデザインするCOBOLABO(コーボーラボ）主宰の５人家族。例えば、コメ、野菜や果物など様々な素材を用いて野生酵母（cobo)や乳酸菌を育て、それらを活用した食の楽しさや美味しさをワークショップ、イベントを通して発信している。ウエダ家の新しい「発酵」の捉え方はメディアなどでも注目されている。著書「酵母ごはん」「ウエダ家のえがくスープ」「はじめての自家製酵母パン」など多数。 http://cobo-net.com/

【日時】2013年1月20日（日）11：30～13：00
【場所】神崎ふれあいプラザ
【参加費】￥５００  （定員２０名）

寺田本家のfacebookより

今週末1月20日(日)の発酵サミット関連イベントがあります。酵母食のウエダ家さんと醸造文化を広める片山雄介さんとウチのカミさん寺田聡美の座談会があります。
なんとその場には寺田本家で使っている活水器エリクサーを開発された「まほろば」の宮下さんや、
薬を使わない薬剤師さんで自然化粧品や健康食品を開発するエッセンチアの篠原さんなどもいらっしゃいます。
すごいメンバーが集まりました。
ぜひ聞きにいらしてください。

 

 

 

Posted by mahoroba, in 文化, 歴史, 醸造醗酵, 食 コメント入力欄こちらからコメントをどうぞ »