今日はいよいよ越冬用の大根抜き。雪の予報がちらほら聞こえているので、早いとこ全部抜いて、越冬用に冬囲いしなければいけません。

平地ではそれほど気温が下がらなくても、山はシバレて抜けない事も多々あります。

朝方降っていた雨も上がり、土も緩んで絶好の（？）大根抜き日和。

ここはやはり、福田君の馬力が光ります。大根が凍ってしまったらもうお仕舞いなので、とにかくどんどん抜いていきます。

運悪く、前日の作業で運搬車が故障してしまい、急遽トラクターでストック場へ運ぶ事に。

明日は福田君がいないためトラクターも動かせず、ピンチが続きます。

とにかく、できるだけ抜いて雪囲いしなくては…。

凍ばれないよう葉をつけたままストック場に立てて並べて行きます。

土作りから丹精こめた今年の大根も、美味しく立派に育ってくれました。

最後に土を寄せて…。

農園スタッフの皆様、ほんとうにお疲れ様です！

遠く後ろに見えるのが収穫前の大根。まだまだ、たっぷり！！

※凍ったり解けたりして、上の部分にスが入って食味の落ちたものが混ざっている場合があります。その際は無償で交換させていただきますのでレジにてお申し付け下さい。

※葉付きの大根で輪黒のものも同様に交換させていただきます（最初から輪黒で販売しているものは除く）。

※尚、レシートや現品はお持ち頂かなくてけっこうです。

※2013年11月19・20日のレポートです。

（Poto/Text：編集部　島田浩）

本格的な雪を目前にして、貯蔵用の白菜を急ピッチで収穫中です。

根雪になってしまったら、この大量の白菜たちとも、もうオサラバ…。春になって菜花をいただく位しかありません。

農薬を使わず手間隙かけて丹精こめて育てた白菜が、なんとか皆様のお口に白菜として入るよう、農園スタッフが寒風吹きすさぶ中、汗を流して収穫しています。

このままワゴン車につめこんで、第二農場に運び、越冬の準備をします。

翌日には、まだ数千本ある大根も同様に収穫しなければなりません。

やわらかくて、甘くて、とてもおいしい白菜たちです。

さあ、もうひと頑張り！

※2013年11月18日のレポートです。

（Poto/Text：編集部　島田浩）

来る12月4日(水）に、深川市の拓殖大学にて、

第47回農業セミナーとして、６次産業化の可能性についての

３軒の農業者による講演会を行います。

報告者としてまほろば農園の宮下洋子代表が講演します。

参加自由なので、是非ご都合をつけて、ご参加ください。

大和さん、奇跡のクリスマス復帰！！

限定50台。

一人での仕込みなので、限りがあります。

残りわずかなので、お早目のご注文を！

大木 トオル（国際セラピードッグ協会代表）

※『致知』2013年12月号
連載「致知随想」より

高度な訓練を受け、医療や介護の現場で
病に苦しむ人々に寄り添い、
サポートする「セラピードッグ」。

その日本第一号となった愛犬チロリが、
私の胸の中で息を引き取ったのは
もう７年も前のことになります。

私はチロリをはじめとして、
日本の動物愛護のあり方を問い直す取り組みに
２０数年携わってきました。
そのきっかけは、約３０年前にまで遡ります。

私の本職は、アメリカを拠点に活動する
ブルースシンガーですが、
１９７７年、ニューヨークの高齢者施設で活動する
セラピードッグの姿に感銘を受け、
その育成に携わり始めたのでした。

しかし、その頃に参加したある動物愛護団体の会で
私はこう言われたのです。

「日本には“犬猫のアウシュビッツ”がある。
いくら経済大国と呼ばれようと、我われは日本人を認めない」

バブル景気の絶頂期にあった１９８０年代の日本、
そして隆盛を迎えるペット産業。

しかし、その裏では飼い主に捨てられた
年間１００万匹もの動物たちが殺処分されていたのです。
その命を守る法律も未整備でした。
動物たちは、いわば廃棄物のように扱われていたのです。

「あなたは有名なブルースシンガーだろう。
なぜ祖国の不正を糺すために闘わないんだ」

一介の歌手に何ができるのだろうと思いましたが、
１９７９年から始まる日本公演の際、
私は意を決し、殺処分を行う動物愛護センターを訪ねました。

そこで見た光景はまさに地獄でした。
犬や猫たちが次々とガス室に送られ、
のたうち回っている彼らを
容赦なく焼却炉に放り込んでいく……。

その衝撃の中、脳裏に甦ってきたのは
幼年時代に私の命を救ってくれた愛犬の姿でした。

＊　＊　＊

大木氏の命を救ってくれたという
愛犬とのエピソード。

その後、日本初となるセラピードッグ・チロリは
いかにして誕生したのか。

そして、チロリが教えてくれた命の尊厳とはーー。

続きはぜひ『致知』１２月号Ｐ９４をご一読ください。

地域新聞「ふりっぱー」の１５日号はズバリ『発酵』！

驚きました、内容が地方のフリーペーパーにして、深く取材しています。

先日おしらせした「発酵文化促進機構」のNPO法人が発足。

これからの混迷の世界を切り開くのは、『発酵革命』以外にありません。

まほろばも取材を受けて掲載されています。

「へうげ醤」「へうげ味噌」の誕生秘話が。

今年は、このへうげ２兄弟の誕生で、発酵の基礎が出来たように思います。

夢は、北海道が発酵王国にならんことを。

人生は、実は「笑い｣であった！！

という真理を、身を以て実現する。

そんな神妙な、それでいて軽妙な、

なんだか狐につままれたように簡単に宇宙をゲットする

楽しい楽しい講座の始まり始まり！！！！！

25日に待っていますね！！

いよいよ、年末ギフト、スタートの鐘が鳴ろうとしています。

今年の自信作は、何と言っても「まほろばオリジナル調味料セット」。

今春できた「へうげ醤」と、「へうげ味噌」と「なごみ塩こうじ」との組み合わせ。

これは、どなたでも満足される至上のギフトと自負する「まほろば一押しの逸品」です。

次は、野菜・海産物・チーズセット。

わけても「特選昆布セット」が面白い。

すべて生産者が見える昆布で、利尻、日高、歯舞の各漁師。

それに、御料浜の「献上昆布」も素晴らしい。

今年も、名匠・加藤さんの手による「縦塩仕込み」による塩紅鮭。

ご存知のように、鮭の不漁による高騰が騒がれている。

しかし、昨年の据え置き価格で、今年は踏み止まりました。

食べ比べて、一層理解できる極上の北洋紅鮭です。

魚卵といえば、たら、鰊、鮭のランランラン。

すべて、珍しい無添加仕込み。

ことに、いくらの味付けは、社長自ら出汁を取っての凝り様。

最高の出来！と、本人が言ったか、言わないか？知る由もない。

これは、締め切り寸前の「シュトーレン」。

ソフテリア「フェニクス」の宮本シェフの快心の作。

これ以上の安全な原材料がないという極めつけ。

どうぞ、聖夜をシュトーレンと伴に、お過ごしください。

橋本理加さんが、一昨日いらしての報告。

今、ひでぼーの絵本がamazonで第一位！

英訳作業も始まって、海外版も出るとのこと。

さらに、有名作曲家が曲作り、何人もの有名歌手がこれを歌う。

朗読会も各地で。

今、ひでぼーは天上で、大活躍・大奮闘しているとか。

ますます、大変なことになりそうですね。

そんな周りの騒動をよそに、当の本人は一人静かな暮らしぶり。

朝起きては、一杯の水と一なめの「へうげ味噌」と「へうげ醤」。

これで充分栄養は足り、気力が満ちるのだそうである。

華奢な体からこそ、世を動かすエネルギーが湧き出るのだろう。

さらなる展開が楽しみである。

今年も残すところ、あと2ヶ月もありません。

いよいよ正月戦線が、始まりました。

例年通り、人気の「シュガーレディ」お節が主力。

朝日新聞に2面にわたって広告を掲載。

そのせいか、何倍もの注文が舞い込んでいるとか。

18日までの予約、お早めに！

（売り出しにカタログ配布。）

＊ムソーさんのお節もアリ