「発酵のチカラ」ふりっぱーに
金曜日, 11月 15th, 2013
地域新聞「ふりっぱー」の１５日号はズバリ『発酵』！
驚きました、内容が地方のフリーペーパーにして、深く取材しています。
先日おしらせした「発酵文化促進機構」のNPO法人が発足。
これからの混迷の世界を切り開くのは、『発酵革命』以外にありません。
まほろばも取材を受けて掲載されています。
「へうげ醤」「へうげ味噌」の誕生秘話が。
今年は、このへうげ２兄弟の誕生で、発酵の基礎が出来たように思います。
夢は、北海道が発酵王国にならんことを。
Posted by mahoroba,
in 醸造醗酵
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