土用うなぎ
水曜日, 7月 30th, 2014
（まほろば特製、共水の「古代むなぎ」￥3.024）
海洋民族、日本人の健啖、ウナギに極まる。
ウナギをこれほどまでの芸術的域に押し上げる日本人の技と舌と歴史。
世界の7,8割が、この狭い日本で消費する。
かのマグロも然り。
レッドリストに挙げられようが、一向に消費が下がらない。
きっと、日本人の食欲の必然性が人工飼育を可能にさせるかもしれない。
ウナギの東南海域から北上する長遠な旅路を思うとき、
日本人のルーツが同じ海路を辿っているのでは、とフト思う。
それ故に、これほど日本人とウナギの歴史は太古に遡る。
クジラとの関わりも深い。
まだまだ日本人も、うなぎと同じに不思議な民族集団である。
（川内ウナギ ￥2.980）
Posted by mahoroba,
in 漁業
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